KIRITANPO

秋田県の伝統的鍋料理「きりたんぽ鍋」。

お米をすりつぶして、棒に巻きつけ、囲炉裏の炭火で焼き上げた「たんぽ」を切って鍋に入れることから「きりたんぽ」と呼ばれています。
新米がとれてからの秋から冬にかけてよく食べられています。